Любимое блюдо

а я солёные люблю
и как то водочку совсем не люблю

Я очень люблю пиво с рыбкой.
Как то сделал себе таранку из красной рыбы (просто она была слабосоленая, а я её подсолил и оставил в холодильнике, а когда вспомнил о ней она уже высохла), просто обьедение!!!

К пиву равнодушен, разве только за хорошую компанию, а вот вяленую рыбу готов под чай килограммами потреблять ))

пиво, это вкусно
А кто такая таранка?

Сообщение от Татьянка;46646
пиво, это вкусно
А кто такая таранка?

Это соленая высушенная рыба.

Сообщение от Yuriy;46652
Это соленая высушенная рыба.

её можно сделать из любой рыбки???

Сообщение от Татьянка;46653
её можно сделать из любой рыбки???

Да, только вот на акулу много соли понадобится.
Свежая рыба клажется в ящик с солью, желательно с верху доску и камень. Сколько лежать так должна точно не скажу. А потом вешается сушиться на веревке.

Люблю салатики разные,новые рецепты люблю пробовать.Вот из последних находок на кулинарном сайте,очень понравился

Кипрский салат.

Помыть грейпфруты и тщательно очистить, удалив сердцевину, затем нарезать тонкими ломтиками. Промыть и обсушить помидоры, нарезать кружочками. Нарезать сыр тонкими ломтиками и вырезать кружочки формочкой для печенья. Обсушить оливки. Уложить слоями попеременно грейпфруты, помидоры, сыр. Сверху положить оливки. Перемешать части приправы и посыпать салат. Перед подачей охладить 30 мин.

Точная пропорция здесь http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=15193

Сообщение от Fancier;46629
а еще холодную водочку с маринованными хрустящими огручиками или грибочками

Уххх блин... Как заурчало...
Я к водочной церемонии тоже кулинарно готовлюсь. Квашеной капусточки с брусникой, грибочки, картошечка на маслице с лучком, икорки красненькой, чёрный хлебушек, селёдочку. Всё это красиво разложить и водочка... чтобы аж тянулась от мороза...

Захлебнулся...

Любимое блюдо - лагман, уйгурский с ласджаном... Хоть не уйгур, но вставляет. Наверное вы меня не поймёте.
Лагман делается так.
Готовится тесто как на лапшу, только смазав руки маслом растягивается (не нарезается) лапша. Это целое искусство! Сам не умею растягивать, но у нас лапша такая продаётся. Потом отваривается.
В воге обжаривается нарезанные ингридиенты:
- Жандо (трава такая, на вид типа фасоли стручковой)
- Перец болгарский
- Мясо (резать маленькими пластинками, где-то 2 на 2 см.)
- Перец острый (на любителя)

Потом на тарелке смешивается. Гуйру Лагман готов!

Ласджан

Пачку красного перца высыпать в посуду слегка разбавив кипяточком (чтобы получилась густая кашица). Добавить туда свежего перца чили, добавить чесночка и залить раскалённым оливковым/подсолнечным маслом.